电竞投注网站保障资金安全的方法通常包括以下几点：
1. 使用安全的支付系统和加密技术，确保用户的个人信息和资金安全。
2. 遵守相关法律法规，进行合法合规的运营，保障用户权益。
3. 建立完善的资金管理系统，确保用户的存取款操作得到及时有效的处理。
至于如何保障游戏公平，电竞投注网站通常会采取以下措施：
1. 使用公平的随机数生成器（RNG）技术，确保游戏结果的随机性和公平性。
2. 进行定期的游戏审计和监控，确保游戏系统的公正性和透明性。
3. 没有对赌游戏结果的干预，重视用户投诉和反馈，及时处理问题。
希望以上信息能够对您有所帮助。如果您需要更详细的信息，请随时告诉我。谢谢！